Матум, баэль

Матум, Баэль, деревянное или каменное яблоко, этот плод пришёл в Таиланд из Индии, где это дерево почитается священным. Ударный набор витаминов, бактерицидные свойства эфирных масел плода и листьев – этим не ограничиваются целебные свойства этого дерева. Множество свойств плодов Матум, которые традиционно используют местные жители, не известны широкому пользователю.

Плод дерева Баэль

 Баэль – дерево семейства Рутовых, к которому относятся всем известные цитрусовые, имеет научное название Айва бенгальская. Родина Айвы весь обширный регион Индокитай – Индия, Пакистан, Филиппины, Индонезия. На родине это дерево называют каменным или мармеладным яблоком. Плоды округлые или чуть вытянутые, диаметром от 5 до 20 см. После созревания плода оболочка его настолько твёрдая, что с ней не справится без крепкого ножа или мачете. Внутри он наполнен кисло-сладкой, чуть вяжущей массой. В Индии дерево Баэль считается священным и его тройчатые листья, напоминающие трезубец Шивы, используются в празднествах индуизма. В буддизме плод Баэля входит в число пяти «предметов чувств» для священного подношения и символизирует чувство «вкуса». Целебным считаются все части дерева, но особенно плоды, которые высушивают ломтиками.

В Таиланде, куда Айва бенгальская пришла с буддизмом, плод называют Матум. Сейчас это дерево широко распространено в лесной части королевства. Из плодов готовят вкусный витаминный напиток, используют в качестве противоинфекционного средства и просто вкусного чая.

Целительные свойства фиточая Матум

Самое известное применения настоя Матум – противовоспалительное и противоинфекционное. В тайской традиционной медицине настой из каменного яблока применяют для лечения простудных заболеваний и как отхаркивающее средство. Ещё одним полезным свойством, которое традиционно используется тайцами - освобождение сосудов от холестериновых бляшек. Это свойство Матума находит подтверждение и в медицинских кругах.

•      Этот напиток эффективно помогает при лечении ОРЗ и других воспалительных процессов верхних дыхательных путей. Такое свойство обуславливается ударной дозой витамина С и каротина.
•      Содержание большого количества железа, фосфора и магния обуславливают укрепляющее действие для сердечной мышцы.
•       Набор биологически активных веществ и микроэлементов способствует лучшей работе пищеварительного тракта.
•      В тайской традиции как очищающее средство для легких. Очень полезное свойства для тех, кто решил бросить курить.
•     Употребление этого чая рекомендуется при повышенном уровне сахара в крови. Обладая антиоксидантными свойствами, дополнительно Матум снабжает организм комплексом недополучаемых при диабете витаминов и глюкозы.

Как заваривать и пить Матум

На вкус этот напиток – что-то среднее между густым чаем и компотом из сухофруктов, кисло-сладкий вкус и специфический запах, который нравится очень многим. Настой этих высушенных плодов готовится Матум содержит танин в большом количестве, но не содержит кофеин. Этим по своему вкусовому восприятию он близок к натуральному чаю, а кислинка и ни с чем не сравнимый аромат придаёт напитку пикантность.

 Приготовление витаминного напитка против простуды не составит труда, 3-4 сушёных дольки в расчете на стакан кипящей воды. В отличие от травяных чаёв Матум надо настоять на крутом кипятке, но кипятить не стоит – разрушаются биологически активные вещества и витамины. Любители добавляют 1-2 дольки в обыкновенный чай для придания своеобразного вкуса и для того, чтобы витаминизировать напиток.

Советы по кипячению имеют право на существование только при приготовлении освежающего напитка, который пьют остуженным со льдом. Кипячение помогает раскрыться вкусу каменного яблока полностью, а микроэлементы и металлы остаются в этом случае активными. Сохраняются и антиоксидантные свойства.