0
05:12:32 - 13.11.2018
Валюта: Р (RUB)
  • Р (RUB)
  • (THB)
  • $ (USD)
  • € (EUR)
  • ₴ (UAH)

Листья пандана

Понравилось? Расскажи друзьям!
Новинка
Листья пандана
Листья пандана
Листья пандана
Листья пандана
Листья пандана
В наличии
Цена:
1 450 Р
или

Характеристики

 Если мотыльковый чай Анчан используется в тайской кулинарии как краситель синего цвета, то существует ещё одно растение, имеющее множество полезных свойств для здоровья, которое используется как краситель зелёного цвета. Многие видели на рынках Таиланда кексы зелёного цвета, желе болотного оттенка и напитки густого зелёного тона. Это Пандан, по-тайски – Бай той. Листья, используемые широко не столько из-за его цвета, а ввиду высокой полезности для здоровья.

Пандан, лечебные свойства

Пандан или Панданус – древовидное или многолетнее травянистое растение, имеющее множество видов и произрастающее на обширной территории тропиков всего мира, от дебрей Амазонки до джунглей южной Азии и Океании. Самое распространенное название – спиральная пальма. Особенность расположения длинных листьев на немногочисленных побегах (или произрастание из грунта) по спирали, определили такое название. В тропиках у этого растения очень много применений, как пищевых, так и технических. В пищу используется плод, листья некоторых видов идут на плетение циновок и корзин, жилки – на изготовление крепких растительных шнуров. Используется лист Пандана для ароматизации блюд и придания им дополнительных целебных свойств. Как и всё в Азии, у Бай Той имеется и сакральный смысл, длинные мечевидные листья и колючки по краям призваны защитить двор жилища о незваных гостей и негативных энергий, эти же свойства должны перейти в пищу, при кулинарном использовании. В этом есть глубинный смысл, т.к. традиции народной медицины и современные исследования показали реальность лечебного воздействия этого растения на человека.  Традиционное применение в лечении некоторых болезней, которое станет открытием для европейца:

  •         иммуностимулирующие.,
  •         противовоспалительные и антисептические.,
  •        противоревматическое.,
  •         спазмолитическое.

Всё растение содержит большое количество аскорбиновой кислоты, соединений калия.

Аскорбиновая кислота, витамин С – самый известный, и один из самых действенных витаминов для здоровья человека. Именно он помогает справляться с инфекциями, простудами, усиливает сопротивляемость организма против любой болезни. Этот витамин не накапливается в организме, являясь водорастворимым, но это является и плюсом – он самый быстроусваиваемый организмом и быстровосполняемый. Витамин С является посредником для усвоения многих других витаминов, групп А и В. Он помогает усвоению тканями ионов железа. Одним из заметных действий – воздействие на надпочечники и торможение выработки «гормонов стресса», что делает витамин С эффективным средством против переутомления и нервного возбуждения.

Фолиевая кислота (известный витамин В9), содержащаяся в достаточном количестве, делает это растение полезным для беременных женщин и молодых мам. Действие этого витамина направлено на регуляцию активности ферментов, развития новых клеток, регенеративных функций тканей. Фолиевая кислота участник синтеза аминокислот. Она улучшает состав крови, участвуя в генерации эритроцитов и тромбоцитов. Это незаменимо для развития плода и младенца на первых месяцах жизни. Стоит только вспомнить ранее так часто прописываемый «рыбий жир», чтобы понять всю полезность Пандана – Бай Той.

Соединения Калия в их легкоусваиваемых формах полезны для сердечной мышцы и всей сердечно-сосудистой системы.

Рецепты использования Пандана

Кулинарное использование Бай Той в Таиланде очень широко. Его своеобразный аромат так узнаваем, что привычные к нему тайцы сразу отличают блюда с его использованием. Он напоминает запах свежего сена, ванили и розового масла. Присутствует в этом запахе нечто экзотическое, хотя и не совсем привычное. Запах розы, это скорее аромат сандала, а вкус ванили тут ближе к жасминовому аромату. Запах ненавязчивый, лёгкий, и потому так приятен даже для сдержанных людей. Вкус заваренного чая Бай Той сладковатый с лёгкой кислинкой, он отлично утоляет жажду. Местные знатоки советуют пить Пандан при сахарном диабете без опасений и даже с известной пользой.

На рынке листья Пандана можно встретить часто в овощных и зеленых рядах, но он настолько популярен, что расходится очень быстро. Жгуты скрученных листьев Бай Той используются практически всеми уличными кулинарами в рисовых супах и различных подливках. Заваренный и охлаждённый чай обязательно присутствует в ряду других фито напитков у торговцев.

Рецепт приготовления прост – несколько щепотей измельчённых сухих листьев на пол литра кипятка и дать настояться в течении 5 минут. Пить как горячим, так и охлаждённым. Можно добавлять по вкусу мёд или тростниковый сахар, от этого напиток только выиграет.

Вес товара: 1000 г
Технические характеристики Листья пандана
Отзывы о товаре
Добавить отзыв
* — Поля, отмеченные звездочкой, обязательны для заполнения
Напиши отзыв первым!
14:36:34 - 03.11.2018